El esfuerzo internacional de prestar mayor atención al manejo Postcosecha de los productos alimenticios, particularmente de los granos básicos, promovido por la comunidad internacional y articulado a través de la FAO, culminó en 1975 con la firma de una resolución en la séptima Sesión Especial de las Naciones Unidas, en la cual se planteó la meta de reducir las pérdidas Postcosecha a un 50% en los próximos 10 años.

Esta preocupación internacional se tradujo en la implementación de múltiples proyectos, en muchos países y en Guatemala, la Agencia Suiza para el Desarrollo y la Cooperación –COSUDE- desde 1990 hasta diciembre de 2003, da su apoyo técnico y financiero al Proyecto Postcosecha del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación MAGA.

En la actualidad el proyecto Manejo Postcosecha de Granos Básicos, funciona como una unidad especial de ejecución, adscrita al despacho Ministerial, por medio del acuerdo No. 360-2,008 de fecha 29 de julio de 2008.